Racitura de porc

0.0 / 5 ( 0 voturi )

614 vizualizari
Distribuie

Racitura de porc sau piftia se pregateste din: picior de porc, cap de purcelus cu tot cu urechiusa, morcov, ceapa, patrunjel, usturoi, sare si piper. Spalam bine carnea si o punem la fiert impreuna cu morcovul curatat si spalat, ceapa curata, spalata si taiata in doua, patrunjelul spalat si usturoiul curatat si spalat. Fierbem ingredientele pina vedem ca, carnea incepe sa se dezlipeasca de pe os. Intr-o farfuriuta pe care am tinut-o in frigider am pus doua linguri de zeama, am lasat-o la racit sa vad consistenta gelatinei. Am  desfacut carnea de pe oase, am taiat bucati urechea, am pus in castronele, iar lichidul l-am trecut prin sita, adica nu am pus legumele in castroane, ci doar la fiert ca sa dea gust. Am lasat la racit, am acoperit cu folie transparenta si le-am pus la frigider. Servim cu felii de paine sau cine doreste, cu mamaliguta.

Comentarii